منقل و اجاق گاز

پخت‌وپز، به‌ویژه در فضای باز، بخشی جدایی‌ناپذیر از فرهنگ غذایی ماست. انتخاب ابزار مناسب برای این کار، از جمله منقل و کباب‌پز، می‌تواند تجربه آشپزی را به کاری لذت‌بخش تبدیل کند. در این راهنما، به بررسی انواع منقل و اجاق گاز و نکات کلیدی برای خرید آن‌ها می‌پردازیم.

منقل و کباب‌پز: از ذغالی تا تابشی

منقل و کباب‌پز ابزارهایی هستند که برای پخت انواع کباب و غذا در فضای باز یا حتی در آپارتمان‌ها استفاده می‌شوند.

انواع کباب‌پز بر اساس سوخت

• ذغالی: این مدل‌ها به دلیل طعم دودی و عطر خاصی که به غذا می‌دهند، بسیار محبوب هستند.
• گازی: به گاز شهری یا کپسول متصل می‌شوند و بدون تولید دود و بو، پخت‌وپز را ممکن می‌سازند. مدل‌های آپارتمانی با ابعاد کوچک، گزینه‌ای عالی برای بالکن‌ها هستند.
• برقی: این کباب‌پزها نیز بدون دود و بو عمل می‌کنند و به دلیل استفاده از انرژی پاک، برای محیط زیست مناسب‌اند.
• تابشی: از المنت‌های سرامیکی برای انتقال حرارت از بالا و پایین استفاده می‌کنند. این مدل‌ها به دلیل پخت سریع و بدون دود، برای مصارف صنعتی و رستوران‌ها ایده‌آل هستند.

انواع کباب‌پز بر اساس طراحی

کباب‌پزها در طرح‌های متنوعی تولید می‌شوند تا نیازهای مختلف را برآورده کنند:

• ایستاده و رومیزی: برای آشپزخانه‌ها و فضاهای ثابت.
• مسافرتی و تاشو: سبک و قابل حمل برای سفر و کمپینگ.
• روگازی: برای پخت کباب بر روی اجاق گاز خانگی.

اجاق گاز: از خانگی تا صنعتی

اجاق گاز یکی از اصلی‌ترین لوازم هر آشپزخانه است و در انواع مختلفی تولید می‌شود:

• اجاق گاز صنعتی: این اجاق‌ها برای رستوران‌ها، فست‌فودها و آشپزخانه‌های بزرگ طراحی شده‌اند و ظرفیت پخت بالایی دارند. مدل‌هایی مانند اجاق گاز ۸ شعله فردار یا اجاق پلوپز در این دسته قرار می‌گیرند.
• تک‌شعله و دو‌شعله: برای پخت‌وپز در حجم کم یا برای استفاده در فضاهای کوچک مانند کمپینگ مناسب هستند.

نکات مهم برای خرید منقل و اجاق گاز

قبل از خرید، به این موارد مهم توجه کنید تا بهترین انتخاب را داشته باشید:

• نوع سوخت و کاربرد: ابتدا نیاز خود را مشخص کنید. آیا برای مصارف خانگی، مسافرتی یا صنعتی به دنبال یک کباب‌پز هستید؟
• کیفیت و جنس: مدل‌های با بدنه استیل ضدزنگ و گالوانیزه ضخیم، دوام بیشتری دارند.
• ویژگی‌ها: به امکاناتی مانند کنترل دما، سیستم تهویه، ایمنی بالا و نظافت آسان توجه کنید.
• قیمت: قیمت محصول با توجه به جنس، اندازه و ویژگی‌های آن متغیر است. هرچه قابلیت‌های محصول بیشتر باشد، قیمت آن نیز بالاتر می‌رود.