وبلاگ
راهنمای جامع طرز استفاده از زودپز قابلمه ای و نکات ایمنی آن
اگر به دنبال راهی برای پخت سریع غذا بدون از دست دادن ارزش غذایی آن هستید، زودپز یکی از بهترین انتخابها برای شماست. بسیاری از کاربران در جستجوی طرز استفاده از زودپز قابلمه ای دچار تردید میشوند؛ زیرا این وسیله برخلاف قابلمه معمولی فشار و بخار را درون خود نگه میدارد و همین ویژگی موجب سریعتر شدن فرآیند پخت میشود. در این مطلب از پلاسکو پارس به شما آموزش میدهیم که زودپز چگونه کار میکند، چه نکات ایمنی باید رعایت شود و در چه شرایطی استفاده از زودپز برقی یا گازی مناسبتر است.
نحوه عملکرد و مکانیزم زودپز
زودپزها بر پایهی افزایش فشار بخار آب کار میکنند. در واقع هنگامی که آب داخل زودپز به نقطه جوش میرسد، بخار حاصل در فضای بسته محبوس میشود و دما به بیش از ۱۰۰ درجه سانتیگراد میرسد. این افزایش حرارت سبب میشود مواد غذایی سریعتر بپزند. همین فناوری ساده، اساس طرز استفاده از زودپز قابلمه ای را تشکیل میدهد.
پیشنهادی: بهترین مارک فلاسک چای کوهنوردی
نکات ایمنی مهم هنگام خرید
پیش از آنکه به سراغ یادگیری طرز استفاده از زودپز قابلمه ای برویم، باید بدانید که انتخاب زودپز ایمن اهمیت زیادی دارد. هنگام خرید زودپز، به مواردی مانند گارانتی معتبر، وجود سوپاپ اطمینان، سهولت قفل درپوش و ضخامت بدنه توجه کنید. برندهایی مانند پلاسکو پارس با تولید زودپزهای استیل ضدزنگ و ایمن، خیال مصرفکنندگان را از هر نظر راحت کردهاند.
اقدامات ضروری قبل از شروع پخت
پیش از شروع پخت و قرار دادن مواد غذایی در دیگ زودپز، باید چند مرحله ساده ولی ضروری و مهم را بررسی کنید:
بازبینی نهایی قطعات: سطح داخلی و خارجی دیگ را کنترل کنید تا اثری از ضربه یا خراش وجود نداشته باشد؛ چراکه ترکهای ریز در قسمت دسته یا درپوش میتواند باعث خروج بخار و کاهش عملکرد شود. همچنین حلقه لاستیکی (واشر) را چک کنید تا فاقد پارگی یا خشکی باشد و از تمیز بودن مسیر سوپاپ اطمینان برای خروج صحیح فشار مطمئن شوید.
آموزش گامبهگام پخت غذا در زودپز
در ادامه طرز استفاده از زودپز قابلمه ای در مرحله پخت را گام به گام بررسی میکنیم. در انتخاب مواد غذایی دقت کنید؛ مواد سفتتر مانند حبوبات یا گوشت زمان بیشتری برای پخت نیاز دارند، در حالیکه سبزیجات در زمان کوتاهتری آماده میشوند.
تنظیم میزان آب و حرارت: در اغلب مدلهای زودپز، برای پخت غذا نباید بیش از دوسوم حجم زودپز پر شود. رعایت این نکته مانع از انسداد دریچه بخار میشود. در ابتدای پخت، حرارت زیاد باعث تولید بخار میشود؛ اما پس از بالا آمدن سوپاپ، شعله را کم کنید تا بخار آرامتر خارج شود.
پیشنهادی: بهترین قابلمه برای پخت برنج
ایمنی پس از پایان فرآیند پخت
پس از اتمام زمان پخت، هرگز درپوش زودپز را بلافاصله باز نکنید. ابتدا باید بخار داخل کاملاً خارج شود. برخی زودپزها دارای دکمهی تخلیه بخار هستند. در مدلهای قدیمیتر، باید چند دقیقه منتظر بمانید تا سوپاپ به حالت اولیه برگردد. این اقدام مانع از بروز خطر خروج ناگهانی بخار میشود.
مقایسه کاربردی زودپز برقی و گازی
| ویژگی | زودپز گازی (قابلمهای) | زودپز برقی |
| منبع انرژی | شعله اجاق گاز | جریان الکتریسیته |
| کنترل حرارت | دستی و توسط کاربر | سنسورهای هوشمند اتوماتیک |
| دوام و عمر | بسیار بالا بهدلیل بدنه استیل | متوسط (وابسته به قطعات برقی) |
| کاربرد | پخت سنتی و قدرتمند | برنامههای پخت پیشفرض |
روش آمادهسازی انواع غذا
برای خورشها بهتر است مواد را ابتدا کمی تفت دهید تا عطر آنها حفظ شود. در پخت برنج با زودپز باید نسبت آب کمتر از حالت معمول باشد. برای حبوبات نیز، خیساندن اولیه باعث کاهش زمان پخت میشود. بدینترتیب، شما با رعایت چند نکته ساده میتوانید از بالاترین راندمان طرز استفاده از زودپز قابلمه ای بهرهمند شوید.
پیشنهادی: بهترین مارک سرویس قابلمه گرانیتی
کلام آخر
در این مقاله از پلاسکو پارس یاد گرفتیم که طرز استفاده از زودپز قابلمه ای چگونه است و چرا رعایت دستورالعملها برای استفاده ایمن و کارآمد از آن اهمیت دارد. بررسی سوپاپ، حلقه لاستیکی و تنظیم دقیق آب و حرارت، راز طول عمر بیشتر زودپز شما است.
سوالات متداول
۱. آیا استفاده از زودپز برای اولین بار نیاز به رعایت نکات خاصی دارد؟
بله، بهتر است پیش از پخت غذا یکبار زودپز را با آب خالی بجوشانید تا بوی فلز آن گرفته شود.
۲. طریقه بستن سوپاپ زودپز چگونه است؟
سوپاپ باید در جای مخصوص روی درپوش چفت شود. هرگونه شل بودن خطرناک است.
۳. تفاوت زودپزهای جدید و قدیمی چیست؟
مدلهای جدیدتر دارای سوپاپ بخار دوبل و شیر اطمینان هستند که ایمنی و کارایی را افزایش میدهد.
۴. آیا زودپز استیل بهتر از آلومینیومی است؟
زودپز استیل به دلیل مقاومت بالا در برابر خوردگی و نظافت آسان، گزینهای ایده آل محسوب میشود.a