دم کنی

دم کنی آشپزخانه: راهنمای کامل انتخاب و خرید

دم کنی وسیله‌ای ضروری در هر آشپزخانه‌ای است که به بهبود کیفیت پخت غذاها، به ویژه برنج، ماکارونی و انواع پلو کمک می‌کند. این ابزار با نگه‌داشتن بخار آب درون قابلمه، باعث می‌شود غذاها به خوبی “دم بکشند” و طعم، عطر، ویتامین‌ها و مواد مغذی آن‌ها حفظ شود. همچنین، از خشک شدن و سوزاندن غذاها جلوگیری کرده و در صرفه‌جویی در وقت و انرژی نیز مؤثر است.

انواع دم کنی

دم کنی‌ها در انواع مختلفی تولید می‌شوند:

• دم کنی کش‌دار: یکی از بهترین انواع دم کنی‌ها است که دور تا دور آن با کش دوخته شده و پوشش کاملی از درب قابلمه را فراهم می‌کند.
• دم کنی پارچه‌ای: رایج‌ترین نوع دم کنی است که از پارچه‌های مقاوم در برابر حرارت ساخته شده و قابلیت شستشو دارد.
• دم کنی سیلیکونی: به دلیل مقاومت بالا در برابر حرارت و سهولت در شستشو، محبوبیت زیادی پیدا کرده است.
• دم کنی استیل: از انواع مدرن دم کنی است که با طراحی زیبا و قابلیت استفاده مجدد، گزینه‌ای مناسب برای آشپزخانه‌های امروزی محسوب می‌شود.
• دم کنی قوری: نوع دیگری از دم کنی است که برای قوری استفاده می‌شود.

 جنس و مواد به کار رفته

انتخاب جنس مناسب برای دم کنی بسیار حائز اهمیت است، زیرا در تماس مستقیم با حرارت بالا و بخار آب قرار دارد.

• بهترین جنس‌ها: پنبه، کتان یا نخ پنبه بهترین انتخاب هستند؛ زیرا قابلیت جذب بخار آب بالایی دارند و با حرارت بالا سازگاری دارند.
• جنس‌های نامناسب: پارچه‌های دارای پلاستیک زیاد به هیچ عنوان برای دوخت و تهیه دم کنی مناسب نیستند؛ زیرا با حرارت فشرده شده و ذرات پلاستیک آن‌ها می‌تواند وارد غذا شود.

 ویژگی‌ها و معیارهای انتخاب دم کنی با کیفیت

برای انتخاب یک دم کنی مناسب، باید به نکات زیر توجه کنید:

• سایز و اندازه: دم کنی باید به اندازه مناسب قابلمه یا دیگ شما باشد تا بتواند بخار را به خوبی نگه دارد.
• کیفیت جنس و دوخت: جنس پارچه باید مرغوب بوده و با چندین بار شستشو کیفیت خود را از دست ندهد.
• مقاومت در برابر حرارت: دم کنی باید نسوز و عایق حرارتی قوی باشد. برخی دم کنی‌ها دارای لایه نسوز داخلی نیز هستند.
• قابلیت جذب بخار آب: پارچه‌ای که قابلیت جذب بالای بخار آب را داشته باشد، به دم کشیدن بهتر برنج کمک می‌کند.
• قابلیت شستشو و نگهداری آسان: دم کنی باید به راحتی با دست یا ماشین لباسشویی قابل شستشو باشد.
• طراحی و ظاهر: دم کنی‌های زیبا و جذاب می‌توانند به زیبایی آشپزخانه شما کمک کنند.

 نگهداری دم کنی

• پس از هر بار استفاده، دم کنی را در مکان خشک قرار دهید تا رطوبت آن کاملاً کشیده شود.
• برای شستشو، آن را با مایع ظرفشویی بشویید و در آفتاب یا هوای آزاد قرار دهید تا خشک شود.
• محل نگهداری دم کنی باید تمیز باشد، زیرا در ارتباط مستقیم با غذا قرار دارد.

سرویس دم کنی عروس

برای نوعروسان، سرویس دم کنی عروس یکی از اقلام مهم در دکوراسیون آشپزخانه است. این سرویس معمولاً شامل اقلام پارچه‌ای مانند دم کنی، دستکش فر، کیسه نان و سبزی، نمگیر ظروف و پیش‌بند است.

 قیمت و برندها

قیمت دم کنی‌ها به عوامل متعددی بستگی دارد، از جمله جنس، کیفیت دوخت، تعداد اقلام در سرویس و برند.

• برندهای ایرانی: نساجی فاطیما هوم، آدنو (Adeno)، رنس (Rans)، صبا، آلفا، هوم اند لایف.

برندهای خارجی: ایکیا (IKEA)، تفال (Tefal)، فیسکارس (Fiskars).