گوشت کوب و بیفتک
گوشتکوب و بیفتککوب: ابزارهایی ضروری برای آشپزی حرفهای و آسان
گوشتکوب و بیفتککوب از جمله ابزارهای کاربردی و ضروری در هر آشپزخانهای هستند که به شما کمک میکنند تا انواع گوشت و مواد غذایی را به بهترین شکل برای طبخ آماده کنید. این ابزارها، چه در نوع دستی و چه برقی، فرآیند آشپزی را سریعتر و آسانتر میکنند.
چرا به گوشتکوب و بیفتککوب نیاز دارید؟
استفاده از این ابزارها مزایای زیادی دارد:
- نرم کردن و ترد کردن گوشت: بیفتککوب به طور خاص برای باز کردن بافتهای گوشت استفاده میشود. این کار باعث میشود گوشت، بهویژه برای تهیه استیک، هنگام پخت کاملاً مغزپخت و نرم شود و طعم دلپذیری داشته باشد. با این وسیله میتوانید استیکهایی با کیفیت رستورانی در منزل تهیه کنید.
- سرعت بخشیدن به آشپزی: استفاده از گوشتکوب فرآیند آشپزی را تسریع میبخشد، زیرا به راحتی و بدون نیاز به صرف زمان زیاد میتوانید مواد غذایی را له یا پوره کنید.
- کاربرد چندمنظوره: از گوشتکوب برای تهیه پوره سیبزمینی و سایر سبزیجات، له کردن گوشت برای حلیم و کوبیده، و همچنین تهیه سس و غذای کودک استفاده میشود.
انواع گوشتکوب و بیفتککوب
این ابزارها به طور کلی به دو دسته دستی و برقی تقسیم میشوند و در جنسها و طرحهای مختلفی در بازار موجود هستند:
| نوع ابزار | کاربرد | جنسهای رایج |
| گوشتکوب دستی | پوره کردن سبزیجات و له کردن گوشت پخته. | چوب، استیل، پلاستیک، آلومینیوم و سفال. |
| گوشتکوب برقی | خرد کردن، پوره کردن و مخلوط کردن انواع مواد غذایی در زمان کوتاه. | معمولاً چندکاره هستند و دارای سریهای قابل تعویض میباشند. |
| بیفتککوب (دستی) | نرم کردن بافت گوشت برای تهیه استیک و انواع دیگر غذاها. | استیل ضد زنگ، آلومینیوم و پلاستیک. دارای سریهای مختلف برای انواع گوشت. |
نکات مهم هنگام خرید
برای انتخاب بهترین ابزار متناسب با نیاز خود، به موارد زیر توجه کنید:
- نوع (دستی یا برقی): اگر به دنبال راحتی و سرعت بیشتر هستید، گوشتکوب برقی بهترین گزینه است.
- جنس و کیفیت: از جنس مقاوم و بهداشتی مانند استیل ضد زنگ باشد.
- طراحی و ارگونومی: دستهای را انتخاب کنید که راحت در دست قرار بگیرد و روکش آن از لیز خوردن جلوگیری کند.
- قابلیت شستشو: مطمئن شوید که به راحتی قابل شستشو در ماشین ظرفشویی یا به صورت دستی است.
- ویژگیهای خاص: برای بیفتککوب، طرحی با دو قسمت سری با شیارهای مختلف کاربردیتر است. برای گوشتکوب برقی، چندکاره بودن و سریهای قابل تعویض مزیت محسوب میشود.
برندها و مدلهای پرطرفدار
در بازار ایران، طیف وسیعی از گوشتکوب و بیفتککوب از برندهای ایرانی و خارجی موجود است:
- بیفتککوبها: یونیک، شنگیا، ویکتوریا، سام ست، ریور، ایکیا، WMF، هانجل و سروش.
- گوشتکوبهای برقی: مودکس، فلر، بوش، پارس خزر، مولینکس، گاسونیک، براون، فیلیپس، کنوود و تفال.
- گوشتکوبهای دستی: یونیک، ایرسیا، افرا و سامکو.