برس و لیسک

برس و لیسک آشپزی: ابزارهای کاربردی و ضروری در هر آشپزخانه

برس و لیسک آشپزی، از ابزارهای حیاتی و کاربردی در هر آشپزخانه به شمار می‌روند. این وسایل، تجربه آشپزی و شیرینی‌پزی را آسان‌تر، دقیق‌تر و لذت‌بخش‌تر می‌کنند. با استفاده از این ابزارها می‌توان روغن کمتری مصرف کرده و غذاهای سالم‌تری طبخ کرد. در ادامه به معرفی دقیق‌تر هر یک از این ابزارها، کاربردها و ویژگی‌های آن‌ها می‌پردازیم.

برس آشپزی (فرچه آشپزی) چیست؟

فرچه آشپزی ابزاری است که به شما کمک می‌کند تا روغن یا ماریناد را به آرامی و با دقت روی سطح گوشت، نان یا کیک بمالید. این ابزار برای پوشش‌دهی یکنواخت مواد روی سطح غذاها، به‌ویژه در هنگام گریل کردن یا پخت در فر، بسیار مفید است. طراحی برس‌ها معمولاً شامل یک دسته بلند با سری مویی یا سیلیکونی است. سری‌های سیلیکونی به دلیل مقاومت بالا در برابر حرارت و شستشوی آسان از محبوبیت بیشتری برخوردار هستند.

لیسک آشپزی چیست؟

لیسک آشپزی که گاهی به آن کاردک آشپزی نیز گفته می‌شود، یک ابزار مفید با سری پهن و انعطاف‌پذیر است. این ویژگی به لیسک امکان می‌دهد تا مواد را به راحتی از سطح ظروف جدا کند، مخلوط کند، و بدون آسیب رساندن به بافت مواد غذایی آن‌ها را جابجا کند. لیسک‌ها به ویژه در هنگام کار با خمیرهای نرم و خوشمزه، یا برای پخت پنکیک که نیاز به دقت و لطافت در برگرداندن دارد، بسیار مفید هستند. جنس سری لیسک‌ها معمولاً از سیلیکون یا پلاستیک نرم است.

کاربردهای مهم برس و لیسک سیلیکونی

برس و لیسک سیلیکونی ابزارهای چندکاره‌ای هستند که در آشپزخانه و شیرینی‌پزی کاربردهای فراوانی دارند:

• چرب کردن ظروف پخت و پز و کیک
• آغشته کردن روی شیرینی به کره و زرده تخم مرغ
• مالیدن روغن زیتون، آبلیمو و انواع سس‌ها به مواد غذایی مختلف
• صاف کردن روی کیک و فرم دادن به آن
• مسطح کردن و پهن کردن خمیر و مواد غذایی در سینی فر
• شکل دادن و صاف کردن سالاد الویه

ویژگی‌های رایج برس و لیسک سیلیکونی

این ابزارها با ویژگی‌های متنوعی عرضه می‌شوند که در انتخاب آن‌ها اهمیت دارد:

برندها و مدل‌های پرطرفدار

بازار برس و لیسک آشپزی شامل محصولات متنوعی از برندهای مختلف است که در فروشگاه‌های گوناگون عرضه می‌شوند. در ادامه برخی از برندهای مطرح و محصولاتشان معرفی شده است:

• فروشگاه هیس: عرضه‌کننده برس و لیسک سیلیکونی (بسته دو عددی) در رنگ‌های متنوع.
• پوپک (Popak): لیسک و برس مدل پوپک مجموعه دو عددی با دسته پلاستیکی و بدنه سیلیکونی.
• شنگیا (Shengya): مدل‌های مختلف لیسک و فرچه سیلیکونی با دسته استیل یا چوبی.
• ایکیا (IKEA): مدل‌های متنوعی از لیسک و قلمو مانند BAKGLAD و GUBBRÖRA.
• کاچار (Kachar): فرچه و لیسک سیلیکونی دسته استیل.
• سورنا پارت (Sorena Part): لیسک و قلمو آشپزی تمام سیلیکون.
• پرستیژ (Prestige): ست لیسک سیلیکونی طرح دیزنی.
• زولینگ (Zwilling): لیسک سیلیکونی ۲۹ سانتی‌متری و برس قنادی سیلیکونی ۲۰ سانتی‌متری.
• ماتفر (Matfer): لیسک فلکسیبل ۴۲ سانتی‌متری سیلیکونی.
• دبلیو ام اف (WMF): لیسک مدل PROFI PLUS SMALL.

راهنمای خرید: برس و لیسک آشپزی، ابزاری برای آشپزی آسان و سالم

با توجه به تنوع مدل‌ها، برندها و کاربردها، می‌توانید برس و لیسک مناسب با نیازهای آشپزی و شیرینی‌پزی خود را انتخاب کرده و از تجربه پخت و پز لذت ببرید.